Jak řízek ke jménu přišel? Nahlédněte s jazykovou odbornicí pod pokličku tvorby názvů jídel
Proč se kremroli říká kremrole? Z jaké země pochází řízek? A jak si ho Italové dokáží ozvláštnit? Další zajímavé rozhovory najdete na webu Rádia Junior.
Do Rádia Junior zavítala odbornice na češtinu, jazyková odbornice a lingvistka Dagmar Magincová. Společně s moderátorem Zdeňkem Novákem pátrala, jak ke jménům přišly nejrůznější jídla.
Jazyková zákoutí cukráren
Odbornice na náš mateřský jazyk ale ve studiu nebyla jako host sama. Vzala s sebou svou dceru Zuzku, která studuje cukrařinu a díky které můžeme jazykově probádat i zákusky a cukrovinky.
Jedním z nich je kremrole. Tato krémem plněná a do role zamotaná pochutina přišla ke jménu docela jednoduše. Říká se jí totiž přesně tak, jak vypadá. „Tohle slovo vymysleli Němci a my jsme ho převzali. Slovo role znamenalo trubičku,” vysvětluje lingvistka. „Je z listového těsta a je to proužek, co se namotá a vypadá srolovaně,” doplňuje ji budoucí cukrářka Zuzka. A samozřejmě v ní nechybí lahodný bílý krém.
Italská verze řízku
Kdo nemá rád sladké si ale určitě pochutná na jednom z tradičních českých hlavních jídel – řízku. K nám se dostal přes několik evropských zemí včetně Rakouska, kde se tomuto známému pokrmu říká schnitzel. „Přeložili jsme to z němčiny, kde byl řízek nejslavnější, i když Němci, respektive Rakušani, si ho přivezli z Itálie,” ujasňuje Dagmar Magincová.
Řízek, schnitzel nebo italsky cotoletta, mají stejný význam: uříznutý plátek. Italská cotolleta se kromě klasického trojobalu složeného z mouky, vajíčka a strouhanky, obaluje dokonce i v parmazánu.
Je libo guláš, laskonku nebo snad makronku? Pusťte si Klub Rádia Junior a propátrejte s námi původy těchto slov.
Klub Rádia Junior vysíláme každý den v 19:00. Nenechte si ujít rozhovory se zajímavými hosty >>
Související
-
Podle čeho získala svůj název Celetná ulice v centru Prahy?
Ulice se často jmenují po známých osobnostech nebo důležitých událostech. Jak je to ale s Celetnou ulicí?
-
Jak vznikly názvy Praha a Brno? Víte, které město v překladu znamená voňavý přístav?
Název města může být odvozen od původních obyvatel, podle prostředí, nějaké události nebo zakladatele. Odhalte, jak to bylo třeba s Prahou a Brnem.
-
Brno vděčí za svůj název vlhku a blátu
Tentokrát jsme se s odbornicí na jazyk Dagmar Magincovou podívali na zoubek původu jmen různých českých měst.